Tržišni udio keksa u domaćim grickalicama moje zemlje i opseg peciva i slatkiša premašili su 100 milijardi. U tako velikom tržišnom okruženju, proizvodne linije i oprema za kekse postupno su privlačili pažnju ljudi i proizvođača.
Kao hrana s multifunkcionalnim prizorima, keksi imaju još dosta prostora za razvoj iz perspektive dugoročnih trendova razvoja.
Vrste keksa su vrlo bogate, sa žilavošću, prhkošću, nadjevom, oblatnom itd., ali proizvodna linija keksa odvija se u proizvodnom procesu i postoje različite razlike u svakoj vrsti proizvodne linije, kao što su Wei keksi proizvodna linija, linija za proizvodnju prhkog keksa, linija za proizvodnju keksa sa soja umakom i linija za proizvodnju tvrdog keksa, sve imaju bitne tehnološke razlike.
Uzmimo kolače od soja umaka kao primjer. Ovakvi biskviti se lako lome, a teže se rade ručno. Stoga najbolja obrada proizvodnom linijom igra odlučujuću ulogu u okusu gotovog proizvoda. Osim toga, automatizacija opreme za proizvodnju keksa sada je prilično visoka. Već sada se može postići potpuno automatizirana proizvodnja.
Na primjer, linija za proizvodnju kolača od sojinog umaka koju proizvode poduzeća za prehrambene strojeve može proizvesti različite vrste biskvita proizvoljnim kombiniranjem različite opreme, rastavljanjem ili promjenom kalupa i obradnih formula u skladu sa zahtjevima korisnikove lokacije i zahtjevima procesa biskvita. Samo linija za proizvodnju kolača od soja umaka može proizvoditi napuhane rižine kolače, mirisne blokove piletine s okusom pšenice, pšenično pečenje, rižine krekere u sendviču i druge vrste.