Danas je doba strojeva, a proizvodnja mnogih proizvoda neodvojiva je od strojeva. Postoje jednostavni, obični i precizni strojevi, ali bez obzira na vrstu strojeva, ako se koriste dugo vremena bez redovitog održavanja, stroj je skloniji kvaru. Naravno, aparat za biskvit je isti, o njemu ćemo više saznati kroz sljedeći članak.
Dnevno održavanje stroja za biskvit osnovni je posao održavanja stroja za biskvit i mora biti institucionaliziran i standardiziran. Za redovno održavanje stroja za biskvit, radne kvote i kvote potrošnje materijala treba formulirati i procijeniti prema kvotama. Redovito održavanje stroja za biskvit trebalo bi biti uključeno u sadržaj procjene sustava odgovornosti ugovora radionice. Redoviti pregled aparata za biskvite je planski preventivni pregled. Osim ljudskih osjetila, sredstva za pregled moraju imati i određene alate i instrumente za pregled, koji se provode prema kartici redovnog pregleda. Redoviti pregled naziva se i redoviti pregled. Točnost mehaničkog stroja za biskvit također treba provjeriti kako bi se utvrdile prednosti i mane stvarne točnosti stroja za kekse.
Održavanje stroja za biskvit treba provoditi u skladu s postupcima održavanja. Postupci održavanja stroja za biskvit zahtjevi su i propisi za svakodnevno održavanje strojeva za biskvit. Pridržavanje provedbe postupaka održavanja stroja za kekse može produžiti radni vijek stroja za kekse i osigurati sigurno i ugodno radno okruženje. Njegov glavni sadržaj trebao bi uključivati:
(1) Stroj za biskvit trebao bi biti uredan, čist, čvrst, podmazan, antikorozivan, siguran itd. Sadržaj rada, metode rada, korišteni alati i materijali, standardi i mjere opreza;
(2) Dijelove, metode i standarde dnevne inspekcije i održavanja te redovne inspekcije;
(3) Provjeriti i ocijeniti sadržaj i metode održavanja stroja za kekse od strane operatera.
Stroj za biskvit održava se općim metodama kao što su brisanje, čišćenje, podmazivanje, podešavanje itd. kako bi se održala i zaštitila učinkovitost i tehničko stanje stroja za kekse, što se naziva održavanje stroja za kekse.
