Ispravan rad aparata za biskvit trebao bi biti ovakav

Opisan je način rada stroja za biskvit. Stroj za kekse, od punjenja do oblikovanja, sušenja, prijenosa, ubrizgavanja ulja, hlađenja, recikliranja otpada i druge mehaničke i električne integracije automatski je dovršen i može proizvoditi sve vrste modernih keksa. Kada u svakodnevnom životu koristite stroj za biskvit, nadam se da možete svladati specifične metode i metode. Zatim ćemo kroz članak saznati više o stroju za kekse.

1. Za izradu kolačića koristite mašinu za biskvit. Smjesa mora biti premekana, ali ne premekana. Previše ga je teško istisnuti. Premekan nije lako oblikovati. Tajni recept posebnog aparata za biskvit može;

2. Cvjetni komadići aparata za biskvit uglavnom imaju obje strane (ima ih i s istim dvostrukim stranicama, ne mogu se razlikovati prednja i stražnja strana), istaknuta strana treba ići prema posudi za kekse, a druga strana je zatvorena. prsten;

3. Ključ za izradu kolačića je umutiti maslac. Kada je maslac dobro umućen i dodane sirovine u prahu, mora se miješati gumenom strugalicom. Ne smije se miješati ručno. Budući da je točka topljenja neslanog maslaca posebno niska, vrlo je lako započeti. Nakon što se neslani maslac otopi, plin inkapsuliran u cijelom procesu će nestati, a kolačići će biti masni i tvrdi, a okus će biti pristran; neslani maslac ne treba tući. , Tekućih sirovina, kao što su sirova jaja, svježe vrhnje, mlijeko itd., ne treba dodavati previše odjednom, inače će odvajanje vode i ulja nedvojbeno biti loše. Naravno, kada dođe do odvajanja vode i ulja, možete staviti malo niskoglutenskog brašna i ponovno promiješati i situacija će se donekle ublažiti. Međutim, koliko je to moguće, nije potrebno odvajati vodu i ulje, inače će okus biti smanjen u određenoj mjeri;

4. Nakon što se tijesto žlicom stavi u kantu za kekse, malo je pritisnite, stavite cvjetić u zatvoreni prsten, a zatvoreni prsten zašrafite u kantu za kekse, pazite da oba kraja poravnate i stegnete;

5. Napravljeno tijesto za kekse možete odmah staviti u aparat za kekse. Ako se iz posebnih razloga mora zamrzavati u hladnjaku, ne mora se zamrzavati što je duže moguće. Budući da je točka smrzavanja neslanog maslaca također niska, trebat će dugo vremena. Bit će tvrd kada se izvadi i otopi, neslani maslac će se pretvoriti u tekućinu i okus će se smanjiti;

6. U slučaju izrade kolačića za početnike, možete prvo napuniti kantu za kekse tijestom, a ostatak privremeno staviti u hladnjak da se zamrzne, pričekati da se tijesto u suhoj kanti pokupi, a zatim izvaditi preostalo tijesto iz hladnjaka. Izvadite i stavite u pekač za kekse. Budući da je brzina rada početnika vjerojatno relativno spora, preostalo tijesto će se otopiti, što će štetiti okusu;

7. Na neporoznu posudu za pečenje ne stavljaju se predmeti ili se stavlja silikonska brtva. Budući da je prešano tijesto za kekse ljepljivo do određene mjere, ako je donji jastučić preslab, odmah će se preuzeti, a pritisak se ne može pravilno pritisnuti. Dobri kolačići i aparat za kolačiće odvojeni;

8. Nakon što je smjesa postavljena, sljedeći korak je istiskivanje kolačića. Aparat za kolače je vrlo praktičan i jednostavan za korištenje poseban alat za cijeđenje kolačića. Ekstrudirani kolačići ne samo da dobro izgledaju, već i imaju dobre proporcije, ali postoji određena metoda u slučaju istiskivanja. Kada cijedite kekse, ne morate držati ruku na posudi za kekse. Postoji dio metalnog materijala, a učinak prijenosa topline je vrlo dobar. Toplina u vašoj ruci otopit će tijesto za kolačiće, što ne samo da će stisnuti stolicu Ne može se oblikovati, već će i oštetiti okus. Prava praksa je - korak, okrenite aparat za biskvit naopako, lagano pritisnite ručku i pustite da se tijesto stisne i oblikuje točno ispod cvijeta; korak 2, postavite kalup za kekse okomito na silikonsku brtvu ili neporoznu posudu za pečenje, jednom rukom pritisnite zatvoreni prsten kalupa za biskvite, a drugom rukom ručku, čvrsto zalijepite kalup za kekse na neperforiranu posudu za pečenje , zatim pritisnite ručku, pauzirajte oko 2 sekunde, a zatim brzo i čvrsto uspravite aparat za kekse Upravo smo spomenuli, tako lijep kolačić rezerviran je za neporoznu posudu za pečenje ili silikonsku brtvu;

9. Budući da brtveni prsten stroja za biskvit ima određeni promjer, redoslijed istisnutih kolačića je relativno tanak. U ponudi su vakuum strojevi i oprema, vakuumski filteri ulja, vakuum strojevi i oprema. Neki ljudi smatraju da je područje potrošeno, a ekstrudirani kolačići će se stisnuti. Ohladite kolačić, a zatim razvrstajte embrije kolačića da budu nerazdvojiviji. To nije u redu, jer će keksići tijekom cijelog procesa pečenja biti preveliki, poredak je pregust, keksići su zbijeni jedni uz druge, a šare deformirane, što ozbiljno ugrožava izgled;

10. Ekstrudirane kolačiće možete staviti u hladnjak na desetak minuta da se smrznu gore i dolje prije pečenja, tako da je manje vjerojatno da će se istisnute linije deformirati tijekom pečenja. Budući da početnici ponekad imaju spore ruke, ovi drugi nemaju. Ako se dobro iscijedi, ulje ispred će već biti masno ili će oblik nestati, što će ozbiljno naštetiti ljepoti i okusu gotovog proizvoda;

11. Kod pečenja kolačića bolje je koristiti promjenjivu temperaturu pečenja - prvo pecite na 180 stupnjeva pet minuta da se oblikuje, a zatim pecite na 160 stupnjeva 10-15 minuta dok površina kolačića ne poprimi narančasto-žutu boju. Pečeni keksi će biti jako hrskavi i neće lako zagorjeti. Naravno, stvarnu temperaturu pečenja također morate prilagoditi prema vlastitoj električnoj pećnici;

12. Dizajn neporozne posude za pečenje nekih električnih pećnica je vrlo neznanstven, posebno onih ispod 30L, površina za izravnavanje je vrlo mala i vrlo je teško koristiti stroj za biskvit. U to vrijeme možemo prvo raširiti silikonsku brtvu na ravnom stolu, zagladiti je, a zatim istisnuti kolačiće mašinom za biskvit. Uredan, uzorak je također detaljan i uglađen;

13. Kolačići su gotovi, a ostalo je posao čišćenja stroja za kekse. Očistiti mašinu za biskvit nije komplicirano. Kada su svi kolačići pokupljeni i jedna ploča pečena, izvadite iskorišteni kalup za kolačiće i zajedno s nanesenim komadićima cvijeća stavite u lonac kipuće vode s deterdžentom za namakanje. Kada kipuća voda nije vruća, očistite komadiće cvjetova, ručke i zatvorene prstenove posebnim alatom za četkanje zdjela kao što je krpa za brisanje, i iščetkajte kantu za kekse četkom s mekim vlaknima kojom se mogu iščetkati staklene boce s mlijekom i svi su uredni i uredni. .