Čips je omiljena grickalica diljem svijeta. Ukusne su i lako ih je napraviti kod kuće. Ako razmišljate o pokretanju vlastite tvrtke za preradu čipsa, morate imati na umu nekoliko stvari.
Naš je stroj izrađen od nehrđajućeg čelika za hranu, u skladu je sa zdravstvenim standardima, siguran je i jednostavan za čišćenje.
Rezanje
To se radi pomoću procesora za hranu, koji može narezati krumpir na vrlo tanke ploške. Međutim, ova metoda može biti opasna ako niste dovoljno pažljivi i držite prste podalje od oštrice.
Stroj također ima dizajn koji se sam čisti, što ga čini jednostavnim za održavanje čistoće. Dostupan je u širokom rasponu veličina i prikladan je za sve vrste grickalica.
Potpuno automatizirana linija čipsa dizajnirana je za kupce koji žele proizvoditi pakirani čips spreman za konzumaciju. To je linija visokih performansi koja sadrži nekoliko strojeva, uključujući perilicu, mašinu za guljenje, mašinu za rezanje, mašinu za prženje, mašinu za uklanjanje ulja i mašinu za začinjavanje.
Blanširanje
Blanširanje je toplinska obrada koja smanjuje mikroorganizme i enzime koji uzrokuju pogoršanje boje, okusa i teksture tijekom obrade hrane. Obično se radi kao predgrijana obrada prije sušenja, zamrzavanja ili konzerviranja.
Blanširani čips zatim prolazi kroz stroj za uklanjanje ulja kako bi postao hrskaviji i manje masan. Zatim se začinjavaju raznim okusima prema zahtjevu kupaca.
Cijela linija sastoji se od stroja za pranje, čišćenje i ljuštenje, stroja za rezanje, blanchera, stroja za prženje, stroja za uklanjanje ulja i stroja za začinjavanje. Vrlo je učinkovit i isplativ. Također je jednostavan za rukovanje i održavanje.
Prženje
Prženje krumpira važan je korak u procesu proizvodnje čipsa. Kriške sirovog krumpira stavljaju se u stroj za prženje, gdje se zagrijavaju dok ne postanu zlatne i hrskave. To se radi električnim grijanjem, grijanjem na zrak ili drugim metodama.
Prženi čips se zatim odulji i začini prije pakiranja. Ovaj korak je ključan kako bi proizvod bio zdrav i ukusan.
Odmašćivanje
Čips je uobičajena grickalica diljem svijeta. Jednostavne su za izradu i zauzimaju malo prostora. Također se mogu začiniti različitim okusima, što ih čini svestranim međuobrokom.
Predmetni izum osigurava metodu i uređaj za proizvodnju neprženog čipsa od krumpira koji ima niži sadržaj ulja od konvencionalno prženog čipsa, ali ipak zadržava okus i organoleptička svojstva koja su normalno povezana s prvim. Ovo se postiže pokretnom trakom za uklanjanje ulja 22 koja ima niz stanica za raspršivanje vode 28 gdje se kriške krumpira više puta prskaju vodom i zrakom na alternativni način. Dobiveni proizvod se potom podvrgava mikrovalnoj eksplozivnoj dehidraciji i konačnom sušenju.
Začin
Začinjavanje krumpira bitan je dio Linija za proizvodnju čipsa . Mogu se dodati različiti okusi kako bi se okus razlikovao, a svaki okus zahtijeva određenu količinu začina. Oprema koja se koristi za dodavanje začina može biti poluautomatska ili potpuno automatska, ovisno o vašem proizvodnom kapacitetu.
Aromatizirani čips se zatim pakira u vrećicu bez kisika pomoću stroja za punjenje dušikom i strojeva za hlađenje i brtvljenje. Ovo pakiranje pomaže u očuvanju hrskavosti čipsa i sprječava kvarenje.
Ambalaža
Tijekom pakiranja, čips se puni u vreće i zatvara automatskim strojem za pakiranje hrane. Stroj može proizvesti širok raspon veličina i oblika vrećica, uključujući vrećice s ušicima i vrećice za jastuke. Također ima napredne sustave detekcije metala kako bi se osiguralo da u vrećici nema stranih materijala.
