Dubina odabira opreme: opsežno istraživanje tržišta i prikupljanje informacija, istraživanje relevantnih proizvođača opreme za preradu hrane, višekanalno, višekanalno prikupljanje relevantne opreme; u isto vrijeme anketirati i posjećivati korisnike opreme, razumjeti korištenje opreme, fokusirati se Ovladati procjenom uređaja od strane različitih korisnika. Predložiti detalje odabira opreme. Na temelju prikupljanja dovoljno podataka o opremi i posjeta korisnika predlažu se detalji opreme koju treba odabrati. Pojedinosti uključuju naziv opreme, model specifikacije, proizvodni kapacitet, pomoćnu snagu, količinu opreme, cijenu opreme i proizvođače itd.; odabrati način nabave opreme, uključujući proizvodni ciklus opreme, način plaćanja, način pregleda opreme, načine pakiranja i transporta. Ako se predlaže uvođenje strane opreme, to će se provoditi u skladu s nacionalnom metodom upravljanja uvoznom opremom. Ako se odabere ultra velika, preteška i ultravisoka oprema, pri odabiru opreme treba predložiti odgovarajuće mjere prijevoza i tehničke mjere instalacije; ako se koristi i modificira izvorna oprema, potrebno je predložiti plan transformacije i analizirati modificiranu tehnologiju. Ekonomski učinak; utvrditi shemu preporuke za odabir opreme, nakon što je odabrana oprema odabrana prema više čimbenika, predložiti shemu preporuke za odabir opreme i potvrditi je kroz stručnu demonstraciju i druge metode.
Tehnički dijelovi sheme odabira opreme: stupanj jamstva za preradu hrane prema shemi opreme, uglavnom uključujući stupanj zadovoljstva opreme u konstrukcijskom mjerilu i shemi proizvoda, stupanj jamstva za kvalitetu prerade hrane i zahtjevi proizvodnog procesa; vijek trajanja, pouzdanost i materijali opreme Indeks potrošnje, radni zahtjevi, stupanj jamstva rezervnih dijelova za projekt; tehničke uvjete za ugradnju i puštanje u rad opreme, tehnički servis održavanja i potrebna ulaganja u opremu za ispunjavanje projekta; Zahtjevi za prateću opremu, nove tehnologije i oprema koja će se koristiti Nakon što se tehnička procjena i industrijsko ispitivanje pokažu kao zrela tehnologija, plan kombinacije opreme trebao bi ostvariti usklađivanje opreme različitih proizvodnih karika, usklađivanje proizvodne opreme i pomoćne opreme, usklađivanje domaće opreme i opreme iz uvoza, te usklađivanje originalne opreme i nove opreme. Proizvodni kapacitet opreme mora biti postavljen prema opsegu proizvodnje i prikladan, te mora biti kompatibilan s učinkom proizvoda; materijalni zahtjevi plana opreme koriste se za prostore za preradu hrane te opremu i posuđe koji mogu doći u dodir s hranom, koji ne smiju proizvoditi toksine ili materijale od mirisa ili mirisa, neupijajući, otporni na koroziju i sposobni izdržati ponovljeno čišćenje i dezinfekciju, materijali opreme i cjevovoda koji su u izravnom kontaktu s materijalom ne smiju kemijski reagirati s materijalom.
Površina izravnog kontakta s materijalom mora biti glatka, ravna, laka za čišćenje i otporna na koroziju; proizvodni zahtjevi programa opreme moraju biti takvi da struktura opreme za preradu hrane sprječava kontaminaciju proizvoda, da se kontaktna površina proizvoda i unutarnjeg materijala za pakiranje lako čiste, dezinficiraju i popravljaju; površina u kontaktu s hranom je glatka, bez udubljenja ili pukotina kako bi se smanjio rast mikroorganizama, obratite pozornost na sigurnosnu zaštitu konfiguracije opreme; kada su sigurnosne i zdravstvene mjere opreme u sukobu s ekonomskim koristima, sigurnosnim i zdravstvenim zahtjevima treba dati prednost.
