Automatski stroj za biskvit ima funkcije automatske konstantne temperature, automatskog pečenja, automatskog prijenosa, automatskog punjenja uljem i automatskog hlađenja. Debljina biskvita može se proizvoljno podešavati, a mehanički prijenos može biti bezstupanjska regulacija brzine, brz ili spor, te ima funkciju automatskog isključivanja zbog curenja. S dvonamjenskom glavom mogu se proizvoditi tvrdi i hrskavi keksi po bilo kojem izboru.
Među uljima koja se koriste za izradu keksa relativno su dobra obična biljna ulja, dok veći udio i nešto manju vrijednost imaju životinjska ulja poput loja, svinjske masti, maslaca i drugih zasićenih masti, dok "shortening" i "biljni maslac" sadrže transmasne kiseline , "hidrogenizirano". Biljno ulje" je najmanje zdravo.
Što se šećera tiče, bilo da se radi o bijelom granuliranom šećeru ili glukoznom sirupu, ili maltoznom sirupu, "škrobnom sirupu", "kukuruznom sirupu", sve su to monosaharidi koji sadrže energiju i jednako utječu na zdravlje.
Treba pogledati i sastojke kolačića. Sve vrste okusa u osnovi dolaze od okusa i boja, a vrlo je malo stvarno dodanih voćnih sastojaka. Radi lakšeg skladištenja, čokolada nije nužno čokolada napravljena od pravog kakao maslaca, već vjerojatno imitacija čokolade visokog topljenja napravljena od zamjena za kakao maslac, koji obično sadrže transmasne kiseline.
Proces izrade zdravih keksa na automatskom stroju za biskvit
Proces pripreme sirovina je sljedeći:
1. Maslac otopiti na sobnoj temperaturi i umutiti pjenjačom.
2. U maslac tri puta staviti šećer i dobro umutiti.
3. Dodajte razmućena jaja, dodajte prah vanilije i dobro umutite
4. U razmućeni maslac prosijati sitno brašno, dodati malu žličicu praška za pecivo, rezati gumenim nožem i promiješati, nemojte praviti krug, jer od kruga keksići neće biti prhki.
5. Stavite obrađene sirovine u automatsku mašinu za biskvit. Stroj radi u jednom paketu od oblikovanja, pečenja, ubrizgavanja ulja, hlađenja i drugih procesa, štedeći vrijeme i trud i visoku učinkovitost proizvodnje.
