Proces rada linije za proizvodnju vafel keksa:
Gnječenje → oblikovanje (tisak u roli/valjanje/kaširanje) → tunelska peć (električna/plinska) → ubrizgavanje ulja → hlađenje → slaganje kolača → pakiranje → kutija
Linija za proizvodnju vafla potpuno je automatizirana od strane svih elektromehaničkih stručnjaka od miješenja, hranjenja, prešanja do oblikovanja, transporta, recikliranja otpada, pečenja, ubrizgavanja ulja, hlađenja, pakiranja itd. Debljina keksa može se podesiti po želji, a mehanički oprema radi Brzina može biti velika ili spora, bezstupanjska promjenjiva brzina i niz napredne opreme kao što je automatska kontrola temperature, automatski alarm za isključivanje zbog curenja i tako dalje. Specifikacije i modeli stroja za čvrstoću, hrskavost, hrskavost breskve, keks, soda biskvit, sendvič biskvit, mogu biti opremljeni pratećim uređajima za formiranje niza linija za proizvodnju keksa. Funkcija stroja za čvrsti biskvit je staviti umiješano tijesto u stroj i razvaljati ga u biskvit različitih oblika i neto težine. Funkcija stroja za prhki biskvit je staviti umiješano tijesto u stroj i oblikovati ga valjkom. Nakon pečenja, prskanja i hlađenja za dobivanje zlatnog i ukusnog i prhkog biskvita, a tekstura biskvita se može mijenjati po želji kupca.
Mutilica se koristi za miješanje tijesta oblatni. Tijesto koje se miješa u spremniku za miješanje transportira se pomoću pumpe za gnojnicu u bačvu za skladištenje prijenosa za kasniju upotrebu. Tijesto će biti pod pritiskom pumpe za ispuštanje tijesta kada to pećnici bude potrebno. Zapeći u pećnicu
Pećnica je vrlo važna u liniji za proizvodnju vafla. Sustav za pečenje oblatni koristi plin za zagrijavanje ploče za pečenje, a tijesto se automatski kontrolira tako da pokriva ploču za pečenje sve dok pečena oblatna ne izađe iz pećnice. Ravnomjerno ispeći i proizvesti oblatne do standardne kvalitete za daljnju obradu. Za kontrolu temperature pećnice predviđen je ormar za ručnu kontrolu temperature.
Stroj za spajanje oblatni uzima pečene napolitanke i čisti zaostali prah na napolitankama te ih šalje u kanal za hlađenje, lagano prenoseći vruće napolitanke kako se ne bi oštetile. Svi dijelovi koji dolaze u dodir s hranom izrađeni su od nehrđajućeg čelika SUS304 i proizvodnje PU trake za hranu.
Stroj za hlađenje poboljšava prirodni učinak hlađenja vafla. Ovaj stroj služi za ublažavanje utjecaja toplinskog stresa na oblatnu tijekom pečenja. Ako se pločica ne može lagano ohladiti, zbog utjecaja toplinskog naprezanja, lako će se slomiti malim udarcem. Ovaj stroj se također naziva stroj za opuštanje toplinskog naprezanja. Ovo je poboljšani sustav koji može povećati širinu i visinu transportne ruke prema vašim zahtjevima.
Stroj za premazivanje kremom važan je stroj koji određuje raspodjelu broja oblatni i slojeva kreme. Ima sljedeće funkcije: na ohlađenu oblatnu premazati kremu, ravnomjerno rasporediti kremu i namazati slojeve kreme na svaki sloj torte, a zatim lagano utisnuti tortu i kremu da se međusobno spoje. Broj slojeva kreme i oblatni po potrebi se može podesiti na 3, 4, 5 itd. Stroj automatski izračunava broj prilagođenih slojeva. Valjak za punjenje opremljen je automatskim uređajem za kontinuiranu kontrolu temperature. Debljina svakog sloja kreme također se može prilagoditi.
https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-multifunctional-wafer-stick-machine.html
