Posljednjih godina pojavile su se glasine o sigurnosti hrane, koje su uzrokovale mnoge probleme u radu na sigurnosti hrane. Upravljanje glasinama o sigurnosti hrane i reguliranje informacija o sigurnosti hrane postali su konsenzus u industriji. Prema objavljenim slučajevima, većina tih glasina nije tehnički visoka, ali ipak mogu zbuniti mnoge ljude i proširiti ih u masi, uzrokujući nemali negativan društveni učinak. Koji je razlog?
Istraživanja socijalne psihologije otkrila su da glasine zahtijevaju dva osnovna uvjeta: važnost događaja i dvosmislenost informacija. Takozvani "ljudi uzimaju hranu za nebo, hranu za prvu", na temelju prirode uvoza hrane, za javnost, važnost sigurnosti hrane je očigledna. Pod velikom pažnjom, ljudi će pokrenuti mehanizam odabira koji nastoji izbjeći nedostatke. Ako su informacije o sigurnosti hrane dostatne i dovoljno jasne da proizvedu povoljne rezultate, ljudi će sigurno poduzeti pozitivne akcije; a ako su informacije nedostatne i *neorganizirane, ljudi ne mogu razjasniti istinu o incidentu na temelju postojećeg znanja, tada su emocionalni. Prvi izbor je izbjegavanje. Razlog zašto ovakvog iracionalnog mentaliteta nikad ne manjka u povijesti čovječanstva je taj što je to instinkt ljudskog izbora, pogotovo kada se vjeruje da je cijena glasina veća od nevjerojatnih (mogućih) posljedica. Kada je mnogo manji, ljudi su skloni izabrati prvo.
Posebno istraživanje poznatog istraživačkog instituta Nielsen Network o znanju, ponašanju i potrebama o sigurnosti hrane pokazuje da je pozornost javnosti o sigurnosti hrane dosegla 93,83%, ali je njihovo razumijevanje znanstvenih informacija o sigurnosti hrane samo 47,73%. Proturječje između velikih potreba za informacijama i nedostatka znanstvene spoznaje stvara uvjete za stvaranje i širenje glasina. Ljudima nedostaje sposobnost razlikovanja i ne mogu lako dobiti relevantne mjerodavne informacije. U ovom slučaju, oni će izabrati "vjerovati u svoje". To lako iskorištavaju ljudi s nečistim ciljevima. Oni hvataju slabosti u koje ljudi "vjeruju" i mogu lako stvoriti glasine jednostavnim stvaranjem materijala.
* Analiza vjeruje da glasine o sigurnosti hrane često imaju tri karakteristike u procesu komunikacije: jedna je označavanje. Izreke općenito nose etikete kao što su "kancerogene", "toksične" i "štetne", stvarajući snažne podražaje s uznemirujućim riječima i privlačeći pozornost korisnika interneta. U prvih deset slučajeva glasina o sigurnosti hrane u 2018., "Starbucks kava je kancerogena", "lonac od češnjaka je kancerogen", "kalijev ferocijanid u soli je otrovan", to je klasičan slučaj; drugi je vizualizacija. Glasine su više sklone korištenju nekih grafičkih i vizualnih sredstava izražavanja kako bi postigle realističan učinak "imanja slika i istine". Glasine u prvih deset slučajeva uglavnom su u obliku malih videa; treći je socijalizacija. Često korištene platforme društvenih medija kao što su WeChat i Weibo postale su glavni kanali za širenje glasina, posebno uski krug prijatelja WeChat, koji je postao leglo glasina. Prema podacima navedenim u prvom članku, 69% glasina o hrani u 2018. preneseno je putem WeChata, a 15% putem Weiba.
Narod ima izreku: glasine su često samo metar udaljene od istine. To znači da je glasina vjerojatno blizu istine. Unutar te kratke udaljenosti od "1 metra" čini se da uvijek postoji nevidljivi visoki zid koji je nepremostiv. Ovaj visoki zid izgrađen je zbog slabe informiranosti. Vidjeli smo da kad god se pojave glasine, službene mjerodavne informacije često zaostaju neko vrijeme. Ovo vrijeme kašnjenja daje glasinama priliku da se brzo šire, tako da mogu brzo završiti posao blokiranja istine od visokih zidova. Očito je potrebno temeljito kontrolirati glasine i pustiti ljude da ne vjeruju u glasine. * Ključ je demontirati visoke zidove koji blokiraju informacije, tako da se znanstvene, točne i vjerodostojne informacije mogu jasno širiti.
Glasine se zaustavljaju na mudrima. Rad na "zaustavljanju" zapravo je otvaranje informacijskog kanala i puštanje vjerodostojnih informacija. Dakle, tko može biti "mudar čovjek"? Prvi je nadležni državni odjel. To zahtijeva jačanje nadzora, pravovremeno objavljivanje vjerodostojnih informacija o sigurnosti hrane i jačanje povjerenja javnosti. Osim toga, * znanstvenici trebaju stajati na prvoj liniji znanosti, prenositi ispravno znanje na lako razumljiv način, eliminirati znanstvenu slijepu mrlju; trebaju mediji zauzeti profesionalan i odgovoran stav, objektivno i pošteno izvještavati o činjenicama i istini o sigurnosti hrane, ne biti arogantni, ne stvarati glasine od pojačala; trebaju poduzeća da se striktno pridržavaju krajnje vrijednosti sigurnosti hrane, upravljanja integritetom, ozbiljno ispunjavaju odgovornost sigurnosti hrane i preuzmu društvenu odgovornost znanosti o sigurnosti hrane. Samo kombinacijom ovih aspekata možemo iskorijeniti glasine o sigurnosti hrane iz izvora.
