1. Kako pripremiti tijesto za kekse
Kako se nositi s tijestom za kekse pri izradi keksa je bezbrižnije. Tijesto za kolače pripremite od tvrđeg tijesta. Izrezani oblik je uredniji i dobro izgleda pečeno.
Tijesto za biskvit uglavnom se priprema rano i hladi. Ohlađeno tijesto će biti tvrđe i lakše za rukovanje - neće se lako lijepiti za dasku za rezanje, a odrezani rubovi će biti uredniji.
Postoje vrlo mekana tijesta koja se prvo moraju zamrznuti; neki tvrđi mogu se odmah obraditi. Možete vidjeti treba li odabrano tijesto prethodno ohladiti ili zamrznuti prema zahtjevima recepta.
Ponekad kada je vrijeme toplo, tijesto ima tendenciju da se zagrije i postane mekano. Veće tijesto možete podijeliti na nekoliko dijelova, obrađivati manji dio, a ostatak čuvati u hladnjaku, tako da se male količine mogu obraditi prije nego što tijesto postane mekano. U kekse. Naravno, ako je tijesto stvarno premekano, vratite ga u hladnjak prije upotrebe.
Kako zamrznuti i sačuvati unaprijed pripremljeno tijesto za kekse
Kako zamrzavanje tijesta prije pečenja utječe na gotov biskvit?
2. Odaberite valjak za tijesto
Kako postupati s tijestom za kekse kada je pripremanje kolačića bezbrižnije - za obradu tijesta za kekse možete koristiti bilo koji valjak. Ipak, preporučamo korištenje dugačkog valjaka za tijesto jednake debljine kako biste lakše razvaljali tijesto na jednaku debljinu i kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje tijekom procesa pečenja.
Za izradu tijesta za kekse može se koristiti bilo koji valjak. Ipak, preporučamo korištenje dugačkog valjaka za tijesto jednake debljine kako biste lakše razvaljali tijesto na jednaku debljinu i kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje tijekom procesa pečenja.
3. Pripremite dasku za rezanje
Kako postupati s tijestom za kolačiće kada radite kolačiće je bezbrižnije - pobrinite se da postoji čista i ravna površina za razvaljavanje tijesta. Ako je kuhinjski prostor prenatrpan, možete koristiti veliku dasku za rezanje ili posudu za pečenje na bilo kojem prikladnom mjestu kao dasku za rezanje.
Provjerite postoji li čista i ravna površina za razvaljavanje tijesta. Ako je kuhinjski prostor prenatrpan, možete koristiti veliku dasku za rezanje ili posudu za pečenje na bilo kojem prikladnom mjestu kao dasku za rezanje.
Kako postupati s tijestom za kekse kada je priprema biskvita bezbrižnija-dasku za rezanje prvo pospite malo brašna da se ne lijepi, stavite tijesto na sredinu daske za rezanje i pospite malo brašna po tijestu, tako da kada tijesto valjate, tijesto će se lagano pomicati i neće se lijepiti za dasku za rezanje. Najbolje je imati lopaticu za struganje kako biste u bilo kojem trenutku provjerili lijepi li se.
Pospite malo brašna na dasku za rezanje da se ne lijepi. Stavite tijesto na sredinu daske za rezanje. Tijesto malo posuti brašnom kako bi se prilikom valjanja tijesto lagano pomicalo i ne bi se lijepilo za dasku za rezanje. Najbolje je imati lopaticu za struganje kako biste u bilo kojem trenutku provjerili lijepi li se.
Koristite ravnomjernu silu na valjku za tijesto da razvaljate tijesto na debljinu potrebnu prema receptu. Deblji keksi su lakši za žvakanje. Ako želite ukrasiti glazurom po površini, možete ih držati. One tanje su hrskavije.
