1. Soda keksi: Soda keks se pravi tako da se dijelu pšeničnog brašna doda kvasac, zatim se zamijesi tijesto, dugo fermentira, doda se ostatak pšeničnog brašna, te se nakon kratkog vremena fermentacije oblikuje.
2. Integralni pšenični i digestiv keksi : Integralni pšenični i digestivni keksi su keksi napravljeni mljevenjem pšeničnog brašna bez uklanjanja mekinja. Tamnije je boje od rafiniranog brašna s uklonjenim mekinjama, kao što je bogato i jako brašno koje obično jedemo. Također je gruba, ali zbog toga što zadržava veliku količinu vitamina, minerala i celuloze u mekinjama, ima veću hranjivost.
3. Sendvič keksi : Za izradu sendvič keksa s različitim okusima, ključno je dodati različite pomoćne tvari, kao što su ulje, šećer, mlijeko, jaja, džem i druge arome. Udio masnoće običnog keksa nije visok, no kod sendviča se udio masti i šećera značajno povećava, te postaje visokokalorična namirnica. Kalorije peciva kuhanih na pari od 100 g su oko 226 kcal (945 kJ), a kalorije keksa od 100 g više su nego dvostruko veće od peciva kuhanih na pari! Kod izrade biskvita u brašno se dodaje masnoća i šećer koji ima visok udio kalorija, a posebno keksi i sendvič keksi.
4. Nutritivno obogaćeni keksići: Češće su varijante obogaćene mineralima i vitaminima, poput kalcija, željeza, cinka, vitamina A, vitamina D itd., a neke dodaju pšenične mekinje, što je povećanje dijetalnih vlakana. Poput keksa za pizzu, odaberite pet vrsta žitarica, uključujući crveni grah, crni grah, crnu rižu, ljubičasti slatki krumpir, kukuruz itd., kako biste povećali unos prehrambenih vlakana. Istovremeno je površina posuta komadićima voća brusnice, borovnice, bergamota. Brusnica sadrži vitamin C, borovnica sadrži antocijan, a bergamot ima isti lijek i hranu. Dok uživam u ukusnoj hrani, dobivam i više zdravlja.
https://www.hg-machine.com/
