Znate li za sendvič kolače? Rani kolači bili su slični kruhu, a Rimljani bi napravili kolače dodavanjem sastojaka poput jaja, maslaca, meda, orašastih plodova ili suhog voća. Iako u to vrijeme nema jasnih evidencija o dvoslojnim sendvič kolačima, oblik sendviča drugih sastojaka u kolačima možda je već imao svoj embrionalni oblik. Na primjer, drevni egipatski medeni kolači mogli su biti ispunjeni datumima i orasima.
Potpuno automatska linija za proizvodnju sendviča leži u njegovoj sposobnosti da razgradi složen proces izrade sendvič kolača u sedam inteligentnih postupaka, što ne zahtijeva nikakvu ručnu intervenciju-poput preciznog "robota za pečenje":
Ubrizgavanje i oblikovanje tijesta: mikser miješa brašno, jaja i ostale sastojke u glatko tijesto pri velikoj brzini. Kroz koordinaciju dovoda papira i stroj za ubrizgavanje, tijesto se precizno raspoređuje u kalupe, odmah formirajući jednolične baze kolača.
Inteligentno pečenje: baze kolača ulaze u pećnicu preko transportnog pojasa, gdje sustav za kontrolu temperature održava ± 1 ° C točnost, osiguravajući ravnomjerno i zlatno, pahuljaste dvoslojne kolače.
Brzo hlađenje: Pečeni kolači brzo se ohlade na transporteru kako bi se zaključala u vlazi i aromi, pripremajući ih za postupak punjenja.
Automatsko obrezivanje: Robotske ruke automatski obrezuju rubove slojeva kolača, osiguravajući da je svaka baza savršeno ravna i glatka.
Prevrtanje i punjenje kolača: Mehanizam za okretanje pretvara slojeve kolača, dok stroj za punjenje ubrizgava čokoladu, jagode ili druge punjenja milimetrom preciznošću (pogreška kontrole volumena <5%).
Precizno sendviči: Još jedan sloj kolača precizno se postavlja preko punjenja, a mehaničko pritisak lagano ih komprimira kako bi formirao dobro definiranu strukturu sendviča.
Fleksibilne nadogradnje: Za vrhunske čokoladne torte, stroj za oblaganje čokolade može se bešavno integrirati. Ovo dodaje svilenkastu čokoladnu "ogrtač" kroz automatizirano ulijevanje, kontrolu temperature i očvršćivanje, poboljšavajući izgled i okus.
