Princip linije za proizvodnju keksa

The linija za proizvodnju keksa sastoji se od stroja za oblikovanje keksa, električne peći s cirkulacijom vrućeg zraka tunelskog tipa, stroja za ubrizgavanje goriva, stroja za okretanje, linije za hlađenje, stroja za doradu keksa, stroja za sendvič keksa, stola za pakiranje i slično.

Cijela linija usvaja kontrolu CPU modula, stražnji motorni pogon, kompaktnu strukturu i visok stupanj automatizacije, od hranjenja, trostranog prešanja, oblikovanja, prosijavanja, prijenosa, struganja i recikliranja. Sva elektromehanička integracija poput pečenja, ubrizgavanja goriva i hlađenja automatski se dovršava.

Glavna sirovina za izradu keksa je pšenično brašno, a zatim dodani šećer, mast, jaja, mliječni proizvodi i drugi dodaci. Prema različitim recepturama i procesima proizvodnje, slatke keksiće možemo podijeliti u dvije kategorije: žilave i prhke. Karakteristike žilavih keksa su da su otisci većinom konkavni cvjetovi, a površina ima rupice. Površina proizvoda je glatka i glatka, struktura poprečnog presjeka je slojevita, a pri žvakanju postoji osjećaj hrskavosti, žvakanje i hrskavost su njegove jedinstvene karakteristike.

Žilavi keksi imaju malo šećera i masti. Obično se koristi 30% količine šećera, a količina ulja je 20% ili manje. Karakteristike prhkih keksa su da su otisci većinom reljefni, šara je očigledna, struktura fina, što je 14%~30% količine brašna. Neki posebni proizvodi slatkog i laganog okusa mogu se koristiti do 50%.