Govoreći o strukturi stroja za biskvit

Prema klasifikaciji keksa, obični keks se može podijeliti u dvije kategorije: prhkost i žilavost. Mali višenamjenski stroj za izradu keksa je mala proizvodna linija koja može proizvoditi ove dvije vrste keksa u isto vrijeme

1. Sastav strukture stroja:

Kompozicija mješalica-domaćin-sušilica-injektor goriva-rashladna traka

2. Tijek procesa stroja:

Predobrada sirovina - priprema tijesta - razvaljanje kože - utiskivanje u podlogu - pečenje - prskanje uljem - hlađenje - pakiranje.

3. Relevantno znanje:

Potpuno automatizirana linija za proizvodnju mekog i tvrdog keksa

Potpuno automatska linija za proizvodnju mekog/tvrdog/soda/pivskog keksa (stroj za izradu keksa) je napredna oprema nove generacije koja može proizvoditi kekse poput tvrdog keksa. mekog keksa, soda keksa, sendvič keksa, itd. Pećnica i školjke stroja za izradu keksa svi su izrađeni od nehrđajućeg čelika. Ova linija ima karakter velikog proizvodnog kapaciteta, stabilan rad, lijepu površinu, jednostavno rukovanje itd.

Osnovna sirovina za izradu keksa je brašno, a uz njega šećer, škrob, ulje, mliječni proizvodi, jaja, arome, dizaoci i druge pomoćne tvari. Navedene sirovine i pomoćni materijali miješaju se u tijesto, zatim se strojem za valjanje prešaju u listove tijesta, strojem za kalupljenje prešaju u kalupe za biskvite i na kraju peku u pećnici. Ohlađenim se pretvara u hrskave i ukusne kolačiće. Slatke keksiće možemo podijeliti u dvije kategorije: tvrde keksiće i prhke keksiće. Bilo da se radi o tvrdim ili prhkim keksima, iako su recept, redoslijed dodavanja i način rada različiti, osnovni proces je sličan.