Osnovna sirovina za izradu keksa je pšenično brašno, a zatim se dodaju šećer, ulje, jaja, mliječni proizvodi i ostale pomoćne tvari. Prema različitim recepturama i procesima izrade, slatke keksiće možemo podijeliti u dvije kategorije: tvrde keksiće i prhke keksiće. Tvrdi keks karakterizira uglavnom konkavno udubljenje s rupicama na površini. Površina proizvoda je glatka i glatka, struktura poprečnog presjeka je izrazita, a pri žvakanju ima osjećaj hrskavosti te ima jedinstvene karakteristike žvakanja i hrskavosti. Tvrdi kolačići imaju niži omjer šećera i masti od prhkih kolačića. Općenito, količina šećera je manja od 30%, a količina ulja je manja od 20%. Prhke kekse karakteriziraju uglavnom konveksna udubljenja, vidljivih šara i fine strukture, koja čine 14% do 30% udjela brašna. Za neke posebne proizvode s labavijom slatkoćom, udio masti može biti čak 50%.
Prsna peciva: Pšenično brašno, šećer i ulje koriste se kao glavne sirovine, a dodaju se i pomoćne tvari kao što su sredstva za dizanje tijesta. Oblici dobiveni postupcima hladnog praha kao što su miješanje, valjanje, tiskanje i pečenje uglavnom su konveksni, a struktura poprečnog presjeka je porozna. Peciva s laganom teksturom. Kao što su kremasti keksi, keksi od mladog luka, keksi sa sezamom, meringue keksi, itd.
Žilavi keksi: kao glavnu sirovinu uzeti pšenično brašno, šećer i ulje, dodati sredstva za dizanje, poboljšivače i druge pomoćne materijale, a grafike izrađene vrućim praškastim postupkom, valjanjem, rezanjem u valjanje ili tiskanjem i pečenjem uglavnom su konkavni cvjetovi. Glatke, ravne površine s rupicama, slojevitim presjecima i hrskavim pečenim proizvodima. Kao što su kolač od mlijeka, kolač od vanilije, kolač od jaja, Mary kolač, Bostonski kolač i tako dalje.
proizvođači prehrambenih strojeva čija je glavna tvornica izgrađena 1970-ih. Tijekom svog gotovo 40-godišnjeg iskustva u projektiranju i proizvodnji strojeva za hranu, sada se razvilo u poduzeće sa snažnom tehničkom snagom, velikim ugledom na lokalnom i globalnom tržištu. Poduzeće HG sada posjeduje 4 tvornice za obradu strojeva, 1 tvornicu laboratorija za hranu, 1 trgovačko poduzeće i 1 politehničko sveučilište s godišnjom građevinskom površinom od 50 000 četvornih metara i godišnjom vrijednošću proizvodnje od 500 milijuna RMB. Grupa HG prošla je ISO9001:2008 \CE\SGS certifikate i dobio je više od 300 patenata i nagrada, što ga čini jednim od rijetkih velikih privatnih poduzeća visoke i nove tehnologije u Šangaju, pa čak i Kini.
