U svijetu peciva, kolači su vrlo favorizirani za njihov mali i osjetljiv izgled, kao i njihovu pogodnost u konzumaciji. S druge strane, sendvič kolači postali su omiljeni među potrošačima zbog svojih bogatih punjenih okusa. A žumanjka, koja kombinira mekoću torte i slatkoću punjenja, postala je hit na tržištu.
Kako se učinkovito proizvode ovi ukusni pečeni proizvodi? Ovdje moramo spomenuti liniju za naprednu proizvodnju pite od žumanjka. Ne samo da proizvodi pite od žumanjke, već i služi kao moćan asistent za masovnu proizvodnju kolača i kolača od sendviča.
Tehnologija pećnice za toplinsku cirkulaciju u ovoj proizvodnoj liniji doista je izvanredna. Koristi plinsko izgaranje i prihvaća metodu grijanja toplih zraka. Postoji ukupno šest temperaturnih zona, uključujući gornje i donje dijelove u prednjem, srednjem i stražnjem dijelu. Jednom kada je temperatura postavljena, proporcionalni motor automatski će ga i precizno kontrolirati kroz ventil leptira. Temperatura se ravnomjerno prenosi u komoru peći kroz zračni kanal, kako iz gornjeg i donjeg smjera, kako bi pekao hranu. Ova tehnologija donosi mnoge prednosti. Brzo se zagrijava, omogućujući tijestu za kolače da brzo dosegne odgovarajuću temperaturu pečenja, uvelike skraćujući ciklus proizvodnje. Nadalje, temperatura je stabilna s minimalnom varijacijom, osiguravajući da se svaki kolač, sendvič kolač i žumanjka ravnomjerno zagrijava, održavajući visok stupanj konzistencije u boji i ukusu i izbjegavajući situacije lokalnog sagorijevanja ili podmukla.
Gledajući unaprijed, ova proizvodna linija ima široke razvojne trendove. S jedne strane, automatizacija i inteligencija bit će dodatno nadograđeni. Od preciznog hranjenja sirovina, praćenja u stvarnom vremenu i inteligentnog prilagođavanja tijekom procesa pečenja, do automatskog pakiranja gotovih proizvoda, automatizirani rad cijelog procesa uvelike će poboljšati učinkovitost proizvodnje i smanjiti troškove rada.
Istodobno, uvođenjem naprednih senzora i inteligentnih upravljačkih sustava, proizvodna linija može automatski optimizirati proizvodne parametre u skladu s procesnim zahtjevima različitih proizvoda, proizvodeći personaliziranije i raznolike pečene proizvode kako bi ispunili sve bogatije sklonosti ukusa potrošača. S druge strane, s rastućom sviješću o zaštiti okoliša, proizvodna linija također će se razviti u smjeru očuvanja zelene energije. Kontinuirano će poboljšati tehnologiju pećnice za termičku cirkulaciju plina, povećati učinkovitost iskorištavanja energije, smanjiti emisiju ispušnih plinova i doprinijeti održivom razvoju. s
