1. Kada koristite stroj za biskvit za izradu biskvita, tijesto mora biti mekano, ali ne premekano, pretvrdo za stiskanje, premekano da se ne oblikuje, čak i ako je uzorak jedva oblikovan, uzorak neće biti jasan, pa mora se koristiti *Dostupna je formula aparata za kekse;
2. Cvjetni komadići stroja za biskvit obično imaju prednju i stražnju stranu (neke dvije strane su iste, bez obzira na prednju i stražnju stranu), jednu stranu treba gurnuti u kantu za biskvit, a drugu stranu treba okrenuti prema zatvorenom prsten;
3. Nakon što tijesto žlicom stavite u posudu za biskvit, malo pritisnite, cvjetić stavite u zatvoreni prsten, zatvoreni prsten zavrnite u posudu za biskvit, obavezno poravnajte i zategnite;
4. Pripremljenu smjesu za biskvit možete odmah koristiti u pekaču za kekse. Ako ga iz posebnih razloga trebate hladiti u hladnjaku, pokušajte ga ne hladiti predugo jer je i točka smrzavanja maslaca niska, pa će nakon dugo vremena postati tvrd. Zatim ga izvadite i otopite, maslac će se otopiti u tekućinu, a okus će se pokvariti;
5. Kad početnik radi kekse, prvo tijesto napunite kantu za biskvit, a ostatak privremeno stavite u hladnjak na hlađenje, pričekajte da se tijesto u suhoj kanti stisne, a zatim izvadite preostalo tijesto iz hladnjaka. i stavite ga u stroj za biskvit;
6. Ne stavljajte ništa na tepsiju aparata za pečenje keksa, niti stavite silikonsku podlogu, jer prešano tijesto za biskvit ima određenu viskoznost, ako je podloga ispod presvijetla, dignut će se direktno gore, a prešani biskvit ne može se ispravno kombinirati sa strojem za odvajanje keksa;
7. Kada cijedite kekse, bolje je ne držati ruke na posudi za keks mašine za biskvit. Postoji metalni dio, koji ima dobru toplinsku vodljivost. Toplina na vašim rukama otopit će tijesto, što ne samo da će cijeđenje izgubiti oblik, već će utjecati i na okus. Specifična metoda: Prvi korak je okrenuti pekač za kekse naopako i lagano pritisnuti ručku da se tijesto stisne ispod cvjetova; u drugom koraku aparat za kekse postavite okomito na silikonsku podlogu ili tepsiju i jednom rukom držite biskvit. Zatvorite prsten aparata, jednom rukom uhvatite ručku, čvrsto pritisnite kalup za biskvit na tepsiju, zatim pritisnite ručku i nakon kratke pauze od 2 sekunde, brzo i odlučno podignite kalup za kekse okomito, tako da prekrasan biskvit ostat će na plehu ili na silikonskoj podlozi;
8. Budući da brtveni prsten stroja za biskvit ima određeni promjer, raspored istisnutih keksa je relativno tanak. Neki ljudi misle da je to gubitak prostora. Ocijeđene kekse će zamrznuti i složiti kekse na gusto. To nije u redu, jer će se keksi tijekom pečenja napuhnuti, pregusto poslagani, keksi su zbijeni jedan uz drugi, deformirani su uzorci i boje, što ozbiljno utječe na izgled;
9. Dizajn pleha za pečenje nekih pećnica za biskvit je vrlo nerazuman, posebno onih ispod 30L. Ima vrlo malo ravnih površina i vrlo je teško koristiti stroj za biskvit. Za to vrijeme prvo možemo silikonsku podlogu namazati na ravnu ploču stola, zagladiti je, a zatim mašinicom za keks istisnuti kekse. Silikonsku podlogu nakon stiskanja pažljivo premjestiti u tepsiju koja će biti uredno zapakirana. Također potpuna i zaobljena;
10. Keksi su gotovi, ostalo je čišćenje mašine za kekse. Pekač za kekse nije kompliciran za čišćenje. Kad se svi keksići stisnu i zadnji je pečen, korištene keksiće rastavite i zajedno s korištenim cvjetićima stavite u vrelu vodu s deterdžentom da se namaču u vrućoj vodi. Kada nije vruće, očistite cvjetni dio, ručku i zatvoreni prsten sredstvom za pranje posuđa kao što je spužva za ribanje, a kantu za kekse očetkajte četkom kojom možete očetkati dječju bočicu, i bit će čista.
