Kao što naziv sugerira, potpuno automatizirana linija za proizvodnju keksa je cijela linija za sastavljanje keksa pod djelovanjem niza strojeva za biskvit. Sastoji se od stroja za oblikovanje keksa, električne peći s cirkulacijom vrućeg zraka tunelskog tipa, stroja za ubrizgavanje ulja, stroja za okretanje, linije za hlađenje, stroja za završnu obradu keksa, stroja za sendvič keksa, stola za pakiranje itd. Usvaja bezstupanjsku brzinu kontrola regulacije, visok stupanj automatizacije, stabilna kvaliteta, visokokvalitetni materijali, a dio je od nehrđajućeg čelika 304 koji dodiruje brašno. Stroj za tiskanje hrskavih štapića za biskvit ovisi o različitim kalupima, a stroj za jednokratno oblikovanje keksa može oblikovati različite vrste mekanih keksa (masni keksi). Stroj za tiskanje hrskavih rola biskvita uglavnom se koristi za tiskanje rola i stvaranje filma za oslobađanje prhkih biskvita. Stroj za tiskanje prhkih biskvitnih štapića uzima tijesto prilagođeno strojem za miješanje praha i valja ga u obliku biskvitnih zelenih tijela različitih oblika i različitih grama. Stroj za tiskanje hrskavih štapića za biskvit ima jednostavnu strukturu, a nož za odvajanje opremljen je uređajem za podešavanje, koji se može namjestiti u dobar položaj.
Čišćenje automatske linije za proizvodnju keksa također je vrlo potrebno. Za čišćenje se mogu slijediti sljedeći koraci:
1. Potpuno automatizirana linija za proizvodnju keksa trebala bi redovito vaditi filtar radi čišćenja. No, ovdje treba napomenuti da se tijelo aparata za prhko tijesto mora ohladiti, što je najbolje vrijeme za čišćenje. Nakon obrnutog ispiranja, nečistoće sa sita filtera se ispiru. Po potrebi lagano oribajte filtar četkom.
2. Nakon što je filtar očišćen, treba ga na vrijeme vratiti u stroj i pripaziti na pravilan položaj.
3. Prilikom čišćenja pripazite na uklanjanje krhotina, dobro skupljajte nečistoće, a mjesto se nakon operacije mora očistiti.
4. Ako je oštricu za miješanje u automatskoj liniji za proizvodnju keksa teško očistiti, treba je očistiti nekoliko puta. Ne koristite abrazivna sredstva za čišćenje i tvrde vunene tkanine za čišćenje, kako ne biste oštetili neljepljivi sloj i utjecali na sljedeći učinak miješanja i čišćenja.
