U krajoliku hrane Hokkaido, Shiroi Koibito nesumnjivo zauzima izuzetno važan položaj. Ova čokoladna - napunjena hrskavi tanki kolačić, s jedinstvenim izgledom i hrskavom teksturom, privlači bezbroj potrošača. A rođenje ove primamljive delicije neodvojivo je od njegove napredne i precizne opreme za proizvodnju.
Oprema za proizvodnu liniju Shiroi Koibito pokriva više ključnih veza, a svaki je korak pažljivo dizajniran i strogo kontroliran. Na početku proizvodnje, u fazi prerade sirovina, visokokvalitetno pšenično brašno, svježi maslac i druge sirovine točno su proporcionalni i ravnomjerno miješani u osjetljivo tijesto kroz učinkovitu opremu za miješanje, postavljajući temelj za okus sljedećih kolačića.
Vrijedno je napomenuti da temperatura, vrijeme i intenzitet miješanja tijekom postupka miješanja precizno kontrolira inteligentni upravljački sustav kako bi se osiguralo da tekstura tijesta ostane dosljedna.
Odmah nakon toga tijesto se šalje u opremu za formiranje. Kalupi ovdje su izvrsno dizajnirani i mogu točno pritisnuti jedinstveni oblik mačjeg jezika - u obliku kolačića. Oprema za formiranje djeluje velikom brzinom i s velikom preciznošću, a može proizvesti veliki broj redovito oblikovanih praznina kolačića u minuti, što uvelike poboljšava učinkovitost proizvodnje.
Nakon što se naprave praznine za kolače, oni ulaze u fazu pečenja. Napredni tunel - pećnica tipa je osnovna oprema u ovoj fazi. Prihvaća naprednu tehnologiju cirkulacije vrućeg zraka kako bi se osigurala ujednačena i stabilna temperatura u pećnici. Kucaje za kolačiće brzo se peku u zlatno i hrskavo stanje u samo nekoliko minuta, s bogatom aromom pšenice i maslaca koji pune zrak. Temperatura pećnice može se fino podesiti prema karakteristikama različitih serija tijesta kako bi se osiguralo da svaki kolačić postigne učinak pečenja.
Istodobno, oprema za proizvodnju čokolade također radi sinkrono. Kakao grah visoke kvalitete obrađuje se kroz više procesa poput mljevenja i rafiniranja kako bi se napravio glatki čokoladni umak. Bilo da se radi o bijeloj čokoladi koja se koristi u bijeloj verziji Shiroi Koibito ili mliječna čokolada u crnoj verziji, proces odabira i proizvodnje sirovina su izuzetno strogi. Bijela čokolada temelji se na visokokvalitetnom kakao maslacu, pomiješanom sa svježim mlijekom i šećerom i miješa se pod preciznom kontrolom temperature kako bi bila osjetljiva, glatka i puna okusa mlijeka; Mliječna čokolada stvara blagi, gladak i sladak - ali - ne - zgužvanim okusom preciznim podešavanjem omjera kakao praha, mlijeka i šećera.
U kritičnoj poveznici sendviča, visoko -precizna automatizirana oprema ravnomjerno širi odgovarajuću količinu čokoladnog umaka na kolačiće, a zatim precizno pokriva drugi kolačić za dovršavanje sendviča. Cijeli postupak sastavljanja dovršen je u jednom potezu, a količina čokoladnog umaka je sasvim ispravna, osiguravajući i ukusnost i konzistentnu težinu za svaki kolačić.
