1. Priprema sastojaka:
Povrće: Operite, ogulite i nasjeckajte povrće poput kupusa, mrkve, gljiva i zelenog luka.
Protein: Kuhajte i drobite piletinu, svinjetinu ili pripremite druge odabrane izvore proteina.
Začine: Kombinirajte začine, sojin umak, đumbir, češnjak i druge začine za aromu.
2. Sklop punjenja:
Pomiješajte pripremljeno povrće, bjelančevine i začine kako biste stvorili punjenje jaja.
Osigurajte ravnomjernu raspodjelu sastojaka za konzistentni okus u svakom rolanju jaja.
3. Priprema omota:
Ako koristite tradicionalne omote na bazi pšenice, pripremite smjesu tijesta kombinirajući brašno, vodu i, po želji, jaja.
Razvaljajte tijesto u tanke listove ili upotrijebite unaprijed napravljene omote za rolanje od jaja.
4. Omotavanje peciva jaja:
Stavite dio punjenja u sredinu svakog omota.
Preklopite bočne strane omota preko punjenja i čvrsto se valjajte, zapečaćujući rubove vodom ili pranjem jaja.
5. prženje:
Zagrijte ulje za kuhanje do optimalne temperature za duboko prženje, obično oko 350-375 ° F (175-190 ° C).
Pažljivo stavite zamotane peciva jaja u vruće ulje i pržite dok ne zlatno smeđe i hrskave.
Upotrijebite prorezanu žlicu za uklanjanje peciva jaja iz ulja i ocijedite višak ulja na papirnate ručnike.
6. Hlađenje i pakiranje:
Ostavite svježe pržene Linija za proizvodnju jaja malo se ohladiti prije pakiranja za održavanje hrskavosti.
Pakirajte kotrljanja jaja u odgovarajućim posudama, pazeći da sačuva svoj oblik i teksturu.
7. Kontrola kvalitete:
Provedite mjere kontrole kvalitete kako bi se osiguralo da svaki kotrljanje jaja zadovoljava određene standarde za okus, teksturu i izgled.
Pregledajte dosljednost u punjenju distribucije i integriteta omota.
8. Skladištenje i distribucija:
Nakon pakiranja i provjere kvalitete, pohranite peciva jaja u odgovarajućim uvjetima kako biste održali svježinu.
