Linija za proizvodnju kolača je proces izrade velikih količina peciva, poput muffina, cupcakesa, biskvita i švicarskih peciva. Koristi različite strojeve kako bi se osiguralo da su svi sastojci pravilno izmiješani i da se proizvod peče u čistom, kontroliranom okruženju.
Filtri za obradu hrane koriste se za uklanjanje svih nečistoća i neželjenih materijala iz smjese prije nego što se ona koristi za stvaranje konačnog proizvoda.
Postupak
Proizvodnja kolača u industrijskim razmjerima je kompliciran proces koji zahtijeva različitu funkcionalnu opremu. Jedan od najvažnijih dijelova ovog procesa je miješanje svih sastojaka, koje se obavlja komercijalnim mikserom. Tijekom ovog procesa također se koriste filtri za obradu hrane kako bi se osiguralo da u smjesi nema grudica, grudica i drugih neugodnih tvari.
Nakon što je smjesa dobro izmiješana, izlije se u kalup. Ovaj kalup zatim prolazi kroz automatsku pećnicu. Temperatura i vlaga u pećnici pažljivo se reguliraju kako bi se postigao specifičan rezultat za svaku vrstu kolača. Tijekom dizanja kora se prska vodom da ne popuca.
Kolači se zatim ohlade i onda se štrcaju raznim kremama i džemovima ili posipaju raznim ukrasima. Nakon što su potpuno brizgane i dekorirane, torte se steriliziraju i pakiraju. Ovaj se proces može učiniti učinkovitijim korištenjem potpuno automatizirane linije za oblikovanje koja može brzo mijenjati formate.
Oprema
Ovo je cjelovita linija za izradu švicarskih rolada, muffina, kolača i kolača. Ima visok stupanj automatizacije, koji je siguran i stabilan u radu. Koristi uvezene električne komponente i inteligentni PLC sustav upravljanja ekranom osjetljivim na dodir kako bi se spriječio pogrešan rad. Ima kineski i engleski alarmni zaslon i napredni PID sustav kontrole temperature kako bi se osigurala visoka kvaliteta proizvoda.
Stroj može proizvesti niz različitih oblika, kao što su okrugli tip, tip cilindra i kvadratni tip. Također može proizvoditi razne nadjeve. Njegove kalupne ploče izrađene su od nehrđajućeg čelika. Strojem upravlja automatski računalni sustav, a svi dijelovi koji dolaze u dodir s hranom izrađeni su od materijala koji se ne lijepe.
Nakon pečenja, kolači se hlade i vade iz kalupa pomoću stroja za hlađenje i vađenje kolačića. Zatim se preliju glazurom ili glazurom i pakiraju u kutije za prodaju. Glazura i glazura mogu se nanositi pomoću jednog ili više spremnika s mlaznicama za prskanje, posipanje ili ukrašavanje. Ovi su strojevi modularni i mogu se dodati dodatni transporteri kako bi odgovarali proširenju proizvodnje.
