Osnovna načela odabira automatske opreme za kolače, automatski stroj za kolače ispunjava zahtjeve relevantnih industrijskih politika i standarda: dajte prednost odabiru i korištenju prehrambenih strojeva i opreme koji se trenutno potiču na razvoj i usredotočite se na odabir i usvajanje umjerenog opsega, visokog tehnološkog sadržaja i dobrih ekonomskih koristi. , oprema s malom potrošnjom resursa, sigurnošću i higijenom, manjim zagađenjem okoliša i visokom učinkovitošću korištenja resursa; zabraniti odabir i korištenje strojeva i opreme za hranu koji su trenutno izričito ograničeni i eliminirani. Oprema koja ozbiljno zagađuje okoliš, visoka potrošnja sirovina i energije, a zamijenjena je zrelom tehnologijom, što ozbiljno ugrožava sigurnost proizvodnje.
Prilagodite se tržišnim promjenama. Prilagođavajući se promjenama u lokalnim prirodnim, gospodarskim i društvenim uvjetima, ista proizvodna linija nada se izvršiti dubinsku preradu na više razina, te ima mogućnost prilagodbe proizvodnje. Ima široke izglede za razvoj i pogoduje razvoju domaćeg i inozemnog tržišta; odgovara karakteristikama inputa i uzima u obzir opskrbu resursima u cjelini kako bi se prilagodila zahtjevima obrade sirovina i drugih pomoćnih materijala; kada odabrana oprema koristi isti ulaz, pokušajte dobiti širi portfelj proizvoda od druge opreme; prilagoditi tehničkim zahtjevima procesa, treba odgovarati proizvodnom kapacitetu projekta, a razlika između glavne opreme i pomoćne opreme međusobno kompatibilna; zadovoljiti zahtjeve procesa, osigurati izlaz i kvalitetu; prilagoditi mjerilu izgradnje i planovima proizvoda, ispuniti zahtjeve uporabe i zahtjeve održavanja prema postojećim tehničkim uvjetima; prilagoditi se sigurnosti i zaštiti okoliša, osigurati sigurnu proizvodnju i smanjiti emisije "tri otpada"; Prema ergonomskim načelima, razmotriti utjecaj opreme na okoliš i operatera.
Stupanj osiguranja plana opreme za preradu hrane uglavnom uključuje stupanj zadovoljstva opreme u mjerilu konstrukcije, plan proizvoda, stupanj osiguranja kvalitete prerade hrane i zahtjeve procesa proizvodnje; životni vijek opreme, pouzdanost, pokazatelji potrošnje materijala, radni zahtjevi, rezervni dijelovi Stupanj jamstva rezervnih dijelova za projekt; tehničke uvjete ugradnje i puštanja u pogon opreme, održavanja i tehničkih usluga, te stupanj zadovoljenja potrebnih ulaganja u opremu za projekt itd.
Svrha prerade hrane: održati izvorna svojstva kvalitete hrane, poboljšati i poboljšati svojstva kvalitete hrane, promijeniti fizikalna, kemijska i biološka svojstva hrane, zadovoljiti različite potrebe ljudi, poboljšati uporabnu vrijednost i ekonomsku vrijednost hrane. , preradom hrane ili dubokom preradom razvija i proizvodi nove proizvode i ostvaruje dodanu vrijednost.
